黑蒜是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵 ，让其自然发酵制成的食品。下面了解一下山东黑蒜发酵机的特点吧。

黑蒜发酵机采用全封闭或高温高湿垂直和水平互补设计气流设计,结构精密,升温速度快、温控精度高,整机设置自动控温、计时系统、双重超温报警装置功能。

 黑蒜发酵机结构合理热效率高、节约能耗、操作简便、容易维护,提高产品生产效率与质量。整机噪音小,运行平稳,温度自动控制,适用范围广。

黑蒜发酵机它在保留生大蒜 原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成 为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健 康起到巨大积极作用。

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