黑蒜发酵设备发酵技术特点：
1、真正不含防腐剂生产工艺与机器的完美融合，发酵技术整个过程没有任何添加（包括水）；选用干式发醇，有国家发明专利！
2、设备功率低，单位发醇能耗低成本，一吨原材料耗电850kw/h；
3、设备运行稳定，并没有易耗配件，不用维护和保养；
4、黑蒜发酵设备自动化程度高，整个过程PLC智能控制系统，一体机使用方便
5、产品口味醇厚香浓，非放水发酵技术及设备所比拟
6、原材料均为不锈钢板304原材料，鉴于专利权发酵技术不放水，大蒜发酵过程中释放出来的二氧化硫对系统的腐蚀非常小，设备使用年限长，平常不用养护，处在免维护状态

7、设备内循环科学合理、保温性能好、气温均匀，温度差保持在±2以内；

8、黑蒜发酵设备不仅能够发酵黑蒜，多瓣蒜，独头蒜，多瓣蒜米等，还可以发酵人参，大姜，洋葱，苹果等商品。