黑蒜设备可用于发酵大蒜,蒜米,大姜,人参,洋葱等。设备运行平稳简单,自动化程度高,耗电量低,产品发酵均匀,口感醇厚。无添加工艺技术与设备的完美结合,发酵工艺全过程无任何添加。
黑蒜设备是为大蒜褐变反应创造一个高温高湿环境,加热管在生产中起到非常重要的作用,加热功能加热管由于处在高湿环境中,有设备内风循环散热,只要接线端子不和水汽接触就能使用很长时间,也不会产生漏电现象,前提是加热管材质要达标,加湿功能加热管最容易炸裂,大部分原因是水垢太多,加热管无法散热而爆管,我们建议每次生产结束后用除垢剂清洗加热管。
黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。山东金乡县鑫开源机械加工有限公司,主要从事黑蒜发酵工艺及黑蒜设备的制造研发。